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Sélections de recettes de cuisine d'entrée festive

Notre choix de meilleures recettes d'entrée festive.

Consultez également toutes les recettes partagées par les gourmets dans le Club Chef Simon.

Tartare pour tous !
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Servi en verrine, en kit ou moulé en cercle, le tartare a ses adeptes.

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Braiser
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Exemple : ris de veau braisés à brun.

Proportions et grammages des poissons
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La partie consommable d'un poisson est variable selon les espèces.

Quels produits choisir pour votre buffet ?
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Choisissez vos mets salés et sucrés en fonction du type de buffet choisi, ça vous parait évident ! Mais avez vous pensé à tout ?

Lear (Edward)
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Textes choisis

Conseils d'achat du poisson
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De la poissonnerie à votre assiette.

Comment décorer et présenter un buffet ?
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Les crabes
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Un crustacé décapode apprécié pour sa chair fondante et son goût délicat.

Le boeuf - Races, labels et qualité
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Connaître les appellations et situer les différents morceaux.

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